Venkel

In 2015 wilden we eens een nieuwe teelt uitproberen.

We kozen voor venkel. Venkel is een echte culinaire alleskunner, een heerlijke, frisse groente met de lichte smaak van anijs. Erg gezond , en vooral bekend om de goede werking bij maagklachten.

De teelt is eenvoudig. We krijgen venkelplantjes in mini-perspotjes van 5 cm. Deze worden eind februari-begin maart gepoot.

 

 

 

 

Normaal gesproken is het plantje half mei groot genoeg om geoogst te worden. Door het koude voorjaar duurde het dit jaar een paar weken langer, maar inmiddels liggen de venkelknollen in de winkel. Na de oogst wordt de wortel verwijderd en de buitenste venkelbladeren. Hierna wordt de knol nog gewassen en gesorteerd. De venkelknollen worden per stuk verkocht. OP = OP !

 

 

 

 

Kijk ook eens in onze folder venkel voor heerlijke recepten!