De oogst van asperges loopt langzaam ten einde. Tot en met zaterdag 26 juni verkopen wij nog asperges. De aanvoer is echter zeer beperkt, dus OP = OP!
Na de langste dag (23 juni) moet de plant rust krijgen om weer voldoende energie op te doen voor een volgend seizoen. De folie wordt dan van de bedden afgehaald en de stengels mogen boven de grond uit groeien. Uit de zomerse zonnestralen haalt het loof voldoende mineralen om af te geven aan het hart van de plant. In oktober-november is het loof volledig afgestorven en gaat de plant in winterrust. Als de bodemtemperatuur volgend jaar weer boven de 12 ˚C uitkomt zal de plant weer beginnen met het produceren van stengels en kunnen wij weer het heerlijke witte goud voor u oogsten!
